Millesime

L'année viticole 2005 :

Pour la première fois depuis 30 ans la mare du jardin s’est trouvée à sec. Le déficit pluviométrique des dernières années se perçoit nettement induisant d’autres comportements des plantes en général et de la vigne en particulier. Le climat méditerranéen semble se rapprocher du bordelais, est-ce de manière durable ? Faut-il envisager dans les années à venir d’adapter des cépages du midi à nos terroirs ou les nôtres s’adapteront-ils à la nouvelle climatologie ? Les écarts de température d’un jour sur l’autre voire dans la même journée s’amplifient. Les pluies sont brutales et intenses et les sols n’ont pas le temps de tout assimiler.

La vigne n’a pas eu à souffrir de maladie ce qui a facilité mon travail.
Notre dernière plantation est entrée en production cette année, et après les vendanges, nous avons pu arracher les derniers cabernets sauvignons. Nous laissons reposer cette parcelle que nous comptons bien replanter.

Millésime 2005 :

L’année viticole nous a offert sans difficulté la quantité nécessaire et une matière généreuse. Nous classons se millésime dans les vins de garde. Et comme d’habitude je n’ai pas envie de trop le figer dans une description qui de toute façon n’est- pas très objective.
Pour son élevage nous avons choisi des pièces de 500 litres au lieu des barriques traditionnelles de 225 litres. Nous espérons obtenir une autre alliance entre les tannins de bois et du vin qui privilégiera le fruit.

En ce début d’année, nous sommes heureux de vous présenter le petit dernier : la « 50 », il vous permettra d’allier plaisir et modération Ce vin pour qui nous ne revendiquons pas notre AOC est destiné à être bu dans les 7 prochaines années.

Année viticole 2006 :

Le fait marquant de l'année a été la forte pluviométrie de septembre, avant les vendanges. L'humidité des sols a fragilisé le raisin et réduit l'étalement des vendanges. J'ai privilégié cette année une cueillette rapide plutôt qu'attendre les influences idéales des constellations.
L'utilisation du cuivre reste minime. Pour la réduire encore, je dois mieux appréhender la date du premier traitement, et rester ainsi toujours maître de la situation. Je suis persuadé que la taille va améliorer l'état sanitaire du vignoble et ce dès cette année
Le compost utilisé cet automne vient d’une ferme bio du secteur dans laquelle nous étions allés ensemencer le fumier avec les préparations bio-dynamiques.